O pudim de leite condensado é aquela sobremesa que não pode faltar no buffet self-service. Além de ser fácil de fazer, tem ótimo custo-benefício e conquista clientes de todas as idades. Veja como preparar essa delícia e garantir elogios no seu buffet!
Ingredientes
Para o pudim:
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4 latas de leite condensado
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4 medidas da lata de leite integral
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8 ovos
Para a calda:
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3 xícaras de açúcar
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1 xícara de água
Modo de Preparo
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Calda:
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Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
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Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões e formar uma calda lisa.
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Espalhe a calda em uma forma grande de pudim (ou duas médias) e reserve.
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Pudim:
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No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até a mistura ficar homogênea.
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Despeje a mistura na forma já caramelizada.
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Cozimento:
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Cubra a forma com papel alumínio.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1h30 a 2 horas, até o pudim firmar.
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Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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Dicas de Ouro para Buffet
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Prepare o pudim com antecedência, pois ele fica ainda melhor gelado e facilita na hora de cortar.
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Sirva já em fatias ou porções individuais para agilizar o serviço.
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Para variar, ofereça também calda de ameixa ou coco ralado por cima.
Benefícios para seu buffet
O pudim de leite condensado é uma sobremesa de alta aceitação, fácil de estocar, servir e vender. Eleva a experiência dos clientes e complementa perfeitamente o cardápio do buffet.
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