O setor de alimentação no Brasil segue mostrando força e resiliência. Segundo a 14ª Pesquisa Anual Setorial de Foodservice da ABF-Galunion, 84% das franquias de alimentação registraram crescimento em 2024. Além disso, o segmento apresentou aumento de 3% no número de unidades e 15,6% de crescimento no faturamento em comparação ao ano anterior.
Esses números reforçam que investir no food service continua sendo uma das apostas mais seguras para empreendedores.
Crescimento sustentável e oportunidades para quem empreende
Outro dado relevante é que a taxa de fechamento de unidades foi de apenas 5%, bem abaixo da média do setor de alimentação fora do lar. Isso mostra que as franquias conseguiram manter estabilidade, atrair clientes e fortalecer a lucratividade.
Não por acaso, 91% das franquias tiveram lucro em 2024, com mais da metade registrando margens superiores a 10%.
Para 2025, as expectativas seguem otimistas, com crescimento de unidades e faturamento já no primeiro trimestre do ano.
O que explica esse crescimento?
Entre os fatores apontados pela pesquisa estão:
Delivery consolidado como canal complementar de vendas;
Uso de tecnologia para gestão e eficiência operacional;
Cardápios mais sofisticados e variados, que atendem a novos perfis de consumidores;
Programas de fidelidade, que fortalecem o relacionamento com clientes e aumentam recorrência;
Experiência omnichannel, conectando o físico ao digital.
Como a Cozimaq contribui para esse cenário
Na Cozimaq, acreditamos que a experiência do cliente é decisiva para o sucesso no food service. Por isso, desenvolvemos equipamentos sob medida que ajudam franquias e restaurantes a:
✅ Reduzir custos operacionais com soluções inteligentes de aquecimento e refrigeração;
✅ Valorizar a apresentação dos pratos, aumentando o ticket médio;
✅ Garantir eficiência e padronização, essenciais para franquias que precisam manter qualidade em todas as unidades;
✅ Elevar a percepção de valor, com design moderno e funcional.
Do buffet self-service às bancadas projetadas para alto fluxo, nossa missão é ser parceira no crescimento de negócios gastronômicos que querem ir além.
Conclusão
O crescimento das franquias mostra que o mercado de alimentação está em plena expansão e que há espaço para quem busca inovar e se diferenciar. Investir em equipamentos de qualidade, processos otimizados e uma apresentação impecável não é apenas um detalhe — é o que garante destaque e fidelização.
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